Att man aldrig lär sig
Jag vet att jag är väldigt känslig mot gluten, socker och/eller tillsatser. Jag vet inte exakt vad jag är känslig mot och inga tester har visat något men jag har lärt mig att vara försiktig med vad jag äter. Eller någorlunda i alla fall...helgens fest av bröd, kakor och annat onyttigt var inte smart. Det var nära att jag hade en allergisk reaktion inatt och idag har jag fått ta en tupplur för jag hade så ont i magen. Kände mig varm, huden kliade och var superkänslig och sedan en fint uppsvälld mage.
Får hoppas nu att jag inte får en allergisk reaktion inatt för nästa vecka får det bli ändring. Kommer inte bli kul men känner att jag måste testa att kapa gluten ett tag för att se om det hjälper. Kommer sakna mitt surdegsbröd :/
Tänkvärt
Läste det här inlägget från Fashionablefit Hannah som jag tycker var väldigt bra. Jag är själv en oerhört tävlingsinriktad människa som aldrig är nöjd med mig själv men ibland gäller det att fundera på vem man egentligen lever för.
Powerwalk med syfte
Imorse kände jag för att gå ut och gå lite, enligt väderprognosen skulle det regna hela dagen (vilket det inte gjorde förrän på kvällen) så jag ville komma ut innan det dåliga vädret började. Blev en kort skön promenad med lite frisk luft och podcast i öronen och så passade jag på att handla lite mat som vi glömt att köpa när vi storhandlade igår.
Jag var riktigt stolt över allt nyttigt som jag kom hem med. Det är så här alla matkassar borde se ut!
Sojamjöl, glutenfri havremjöl, sweet chili sås, tonfisk i vatten, bikarbonat, salt, citroner, glutenfria majs crisp, fiberhusk och lite hackad hasselnöt
Balkong odling - utveckling part 2
Nu börjar allt på balkongen få färg! Jordgubbarna ser fortfarande konstigast ut och smakar tyvärr inte sådär jättegott men det växer som ogräs. De har t o m försökt sprida sig och har långa tentakelliknande armar som sträcker sig längs balkongen.
Lilla Tiny Tim är störst av alla nu och det finns massa småtomater som börjar växa till sig. De får färg ganska snabbt så än så länge har jag kunnat plocka några varje dag. Jättegoda och lyxigt att kunna plocka till middagen.
Paprikan och chilin har sett redo ut i ett par veckor men har inte blivit mogna ännu, de är båda gröna och ska bli röda och oranga innan de ska ätas. Men imorse när jag tittade ut genom fönstret så hade chilin börjat ändra färg, yay! Jag har redan varit och norpat en för middagar nästa vecka...mmm....spicy...
Nu är det bara paprikan kvar sedan är allt redo att ätas!
Lilla Tiny Tim :)
Nya Nakd
Titta vad jag äntligen hittade på ICA i Gränby, nya Nakd bars! De nya smakerna är Strawberry och Chocolate Crunch. Jag testade jordgubben på vägen hem och den smakade väldigt gott. Ska bli spännande att testa chokladen.
Raw gröt
Jag gjorde en liten beställning på Bodystore eftersom min glutenfria gröt och chiafrön börjar ta slut och då kunde jag inte hålla mig för att testa den här söta portionsförpackningen av gröt från Renée Voltaire. Man kan äta den raw om man inte värmer upp vattnet innan man blandar i, vet inte om jag kommer testa det dock. Brukar gilla mina grötar varma. Men jag är jättenyfiken på att testa den! Måste bara hitta ett bra tillfälle.
Tuffa veckor
Det har varit två tuffa veckor med massa jobb, roligt jobb, men fortfarande mycket att göra så har inte kunnat fokusera riktigt på mycket annat. Allt som har med träning fick läggas på hyllan så jag kunde fokusera på att sova och vila upp batterierna. Men nu ska det bli lite lugnare framöver och jag ser fram emot att ta tag i träningen för fullt igen. Idag fick det bli en powerwalk på lunchen och det kändes riktigt skönt att röra på sig igen. Jag ville springa men fick hålla tillbaka mig för att starta igång lugnt igen. Jag fick så mycket energi av det dock och kände mig helt pirrig efteråt så började direkt fundera på ett nytt träningsschema, så spännande!
Kvällens middag blev gröna linser med tofu wok och massa grönsaker
Korv!
Long time no seen! Det har inte blivit så mycket bloggande sedan jag kommit tillbaka igen men det har varit så fullt upp så den lilla timman jag har över varje dag går till att mysa med tibbe på soffan med en kopp te. Men snart hoppas jag att allt har lugnat ner sig så jag kan komma igång med träningen igen och att äntligen spela Last of Us...börjar bli lite pinsamt nu att jag inte ens startat det.
Till ett annat ämne så tänkte jag visa dagens middag som var korv med blomkålsmos. Jepp, korv! Jag som verkligen hatar smaken av korv och kan inte sluta tänka på vad som males ner för att göra korvarna. I Simpsons har jag för mig att det var mattor...oh well. Jag hittade en korv som fick mig att ge det en chans. Det är en ny korv från Scan med 90% kötthalt och ska vara fri från gluten, laktos och soja.
Till min förvåning smakade det faktiskt gott! Inte den där typiska plastiga korvsmaken utan mer köttigt på något sätt. Den här kommer jag definitivt testa igen och nästa gång blir det nog den kryddigare varianten.
Korv, blomkålsmos, halloumi och sallad. Riktigt gott men mycket mer mättande än jag trodde så tibbe fick hjälpa mig.
Lemon water
Sedan semestern slutade börjar jag varje dag med ett glas ljummet vatten med pressad citron och en nypa cayennepeppar. Bra för matsmältning, ph-balans och förbränning!
Brämhults juice
Det känns som att Brämhults har läst mina tankar för jag hittade precis min favoritmix i butiken. Apelsin, mango och ananas! Supergott!
Träna styrka
Det här kommer bli läsningen ikväll. Hoppas på massa bra övningar och tips!
Första maj
Var ni ute och festade igår? Vi tog det lugnt och stannade hemma. Jag klarar inte riktigt av så mycket människor och allt drickande så då är det ganska skönt att mysa hemma och lyssna på alla galenheter utanför fönstret istället. Vi såg även att de hade en stor majbrasa på fotbollsplanen på andra sidan vägen men tyvärr såg jag det inte förrän den nästan var över. Mycket folk som stod och tittade dock!
Idag har vi haft riktigt fint väder så då passade jag på med en längre powerwalk ute på över 8 km. Kunde känna hur solen brände i ryggen men det var riktigt skönt, kändes som sommar. För första gången testade jag att lyssna på podcasts när jag gick, jag har inte riktigt hängt med i trenden om dessa så har aldrig testat det men det fungerade väldigt bra när jag gick. Verkar finnas hur mycket som helst att lyssna på. Idag fick det bli tre avsnitt från Träningsglädje, gillar hennes blogg och det var roligt att lyssna på henne.
När jag kom hem blev det brakfrukost med proteingröt och ägg till det. Jag köpte med mig jordgubbar på väg från jobbet igår och de var supergoda. Längesedan man åt goda jordgubbar. Resten av dagen har spenderats städandes och i solen på balkongen med katterna. Nu är det dock dags att bygga muskler, ska till gymmet!
Fredagen och löparknä
Fredagen började med en lyxig VIP morgon shopping på HM. Älskar dessa shoppingmorgonar! Man kan hitta så mycket basplagg där inne och då passar jag på när det är 20 procent. Jag hade två stora påsar med kläder in i omklädningsrummet och tyckte jag sållade bort ganska bra tills jag hade en liten påse kvar. Det är ju fortfarande dyrt så tur att de inte har det så ofta men jag kom därifrån med nya jeans, tröjor och lite träningskläder.
På eftermiddagen hade jag äntligen min tid hos sjukgymnasten. Jag passade på och tog en powerwalk/jogging dit men nu blir det ingen mer jogging på någon vecka. När jag berättade om symptomen var hon nästan helt hundra på att det var löparknä. Jag har visst mycket svagare vänsterben än höger så jag börjar lätt vrida in vänsterknät vid ansträngning och det händer nog när jag blir trött när jag springer också.
Jag var rätt ute med stretchning och foamroller men nu ska jag fokusera på det mera. Det blir stretchning, foamroller och styrke/balansövningar för stuss och knä varje dag i tre veckor. Jag ska göra övningarna framför spegel och fokusera på att ha knät rakt när jag gör dem. Efter någon vecka får jag börja springa igen men då ska jag stretcha innan och efter och sluta direkt när jag börjar få känningar. Löparknä handlar ju om att den stora muskeln från höften ner till knät drar ihop sig och blir för kort och då blir knät irriterat så jag ska satsa på att dra ut muskeln så den blir längre. Får hoppas det hjälper!
På kvällen var det födelsedagsfest och jag är stolt att säga att jag lyckades hålla mig från allt snacks och fyllemat! Jag kan inte säga att chipsskålen inte såg lockande ut men jag hade köpt med mig en god Loka Strawberry Icecream som jag smuttade på och så tog jag ett halvt glas vin. När jag blev hungrig åt jag en Nakd bar, testade en ny smak som hette Cocoa Orange, supergod! Smakar som den där stora byttan med apelsin, choklad och vanilj glass som jag älskar. Måste köpa mer av den (baren då alltså :))!
Det blev inte en lång kväll för jag var supertrött efter knappt fem timmars sömn natten innan...måste se till att skärpa mig med sömnen.
Quesedilla
Quesedilla är en av mina favoriträtter sedan jag var i Los Angeles. Där fanns det hur många mexikanska restauranger som helst och alla hade dessa i olika versioner. Min favorit är ost och kyckling med någon spicy sås, så gott när osten smälter!
Här i Sverige har jag inte riktigt sett dem på restauranger men det finns inte så många mexikanska restauranger här i Uppsala (jag tänker räkna bort snabbmats kedjorna :P).
De är inte så svåra att göra så jag har gjort dem hemma ett par gånger. Behövs bara tortilla bröd, valfri fyllning och så steker man dem i en torr stekpanna på hyfsat hög temperatur tills de fått fin färg, blivit frasiga och osten smält.
Nu senast har jag kört på spenat, paprika, tomat, kyckling och getost (typ samma jag testade på Nakd cafet). Supergott och snabbt att göra!
Ny smoothie
Eller det kanske är en juice? Jag brukar anse att smoothies har i någon mjölk aktig produkt och i så fall skulle det här vara en juice.
Oavsett, jag har blivit förälskad i en juice från Nakd cafet i Gränby centrum som heter Tropic Sunrise Crusher och innehåller mango, passionsfrukt, jordgubb, apelsin och is. Smakar typ isglass!
Idag försökt jag göra en liknande hemma med mango, jordgubb och en juice från Brämhults med apelsin och ananas. Blev riktigt gott och avsvalkande i eftermiddags!
Shopping i Stockholm
Det blev lite shopping när vi var i Stockholm! Mestadels nyttiga saker att äta men jag tycker det alltid är kul att testa lite nytt. Det blev lite snacks, tacokrydda och musli på LCHF Klubben. Vetegräspulver, hampafrön, gojibär, lite bars och en kokbok på Blueberry. Sedan ekologisk choklad och tortilla bröd på Eat! och två bars på Systrarna Voltaire. Ska bli kul att testa allt!
Raw food blogg
Jag hittade bloggen Raw Clarity i förra veckan när jag letade efter receptet till en smoothie från Bluberry. Hon har bott i New York, är utbildad hälsocoach och skriver mycket intressant och har bra tips om hälsosam mat och livsglädje. Titta gärna in på hennes blogg om det låter intressant! (bara klicka på bilden)
Mungbönspasta
Ikväll hade tibbat fixat köttfärssås till middag som väntade på mig när jag kom hem. Till det testade jag den här gången min fettuccini gjord av ekologiska mungbönor! Det kändes nästan exakt som att äta pasta (så jag kommer ihåg det i alla fall) och smaken var ungefär som när man köper färsk fullkorns spenatpasta.
Vi hade slut på den goda pecorino osten vi brukar strö på så jag toppade med lite getost. Ska bli intressant att testa pastan fler gånger och se hur magen reagerar. Smaken och konsistensen är godkänd i alla fall!
Hamburgare
Idag blev det hamburgare till lunch. Jag gjorde en väldigt enkel variant till mig där jag tog salladsblad som bröd och innehåll blev bara kött, tomat och gurka. Enkelt och gott!
Smoothie
Frida har fått mig helt hooked på smoothies, så goda! Jag har alltid undvikit dem förut eftersom jag inte vill ha i mig så mycket fruktsocker och kalorier men när jag börjar tänkta efter så äter jag så lite frukt och grönt varje dag att det nog hade varit bra att få i sig alla bra vitaminer, antioxidanter och andra nyttigheter som finns i.
Den här morgonens smoothie påminner lite om den jag testade på Blueberry i Stockholm. Det blev äppeljuice, mango, ananas, bladspenat och spirulina. Mums!
