Middag och bakning!
Idag har jag känt mig lite sådär...har ont i halsen så istället för att träna blev det bakning och matlagning. Det var rena experiment! Speciellt bakningen eftersom jag gjorde bröd som varken innehåller vetemjöl eller jäst. Det är ett ljust bröd som är gjort på kokosmjöl och en massa ägg. Testade en liten bit innan jag gick och la mig och det är okej...men det är inte bröd! Tror det kan fungera bra med pålägg på så det måste jag testa imorn.
Till middag blev det kyckling i feta och soltorkade tomater sås med broccoli och en god sallad. Var supergott!
Ser nästan ut som vanligt bröd eller hur?
Gårdagens middag
Broccolimos
Jag har läst en del mat och träningsbloggar på senaste och hittade att flera gjorde (potatis)mos av annat än potatis. Blev väldigt nyfiken och igår testade jag att göra broccolimos! Var bara att koka broccoli, lägga i lite smör och salt och mosa med en stavmixer. Super enkelt och gott! Nästa gång ska jag testa att göra blomkålsmos :)
Kommer bli jättegott i matlåda till jobbet tillsammans med örtbiffar
Tibbe lagade maten och jag gjorde broccolimoset som ett test vid sidan av
Bondens egen marknad!
Igår började äntligen "Bondens egen marknad" här i uppsala. Varje fredag fram till oktober kommer bönder själva ställa ut sina varor vid stationen och så kan man gå runt och testa olika varor och köpa färska ekologiska grönsaker, kött, sylt mm. Superbra idé!
Jag var där igår med några från jobbet (i regnvädret som startade precis när vi gick dit...) och testade ostar, köpte färsk broccoli och en god saft! Yes...sandra som hatar saft köpte en saft och gillade den. Jag tycker att saft är som utspäd juice som bara smakar socker och vatten med en hint av smak. Bläää...
Men när vi var i stockholm i förra helgen drack jag körsbärssaft och blev helt frälst. Blev superglad nu när jag hittade hemgjord körbärssaft så var bara tvungen att testa. Den smakar inte lika gott som den jag drack förra helgen men den var god. Smakade inte alls socker utan bara körsbär. Tror till nästa glas att jag tar i lite mer saft och kanske kanske lite kanel? Vet inte om jag är galen men det är något som fattas...
Måste gå till marknaden igen och testa mer produkter. Broccolin t ex var supergod i en äggröra jag gjorde till middag igår. Borde testa att gå dit tidigare nästa gång för vi var där precis när de stängde och då var mycket utplockat.
Jättefin flaska man fick till
Äggröra med kyckling, feta, tomater och färsk broccoli. Perfekt med ett glas saft!
Avskedsmiddagen
I onsdags var det sista hela dagen våra gäster hade i uppsala så då bestämde vi att vi skulle bjuda på riktigt god restaurang mat. Blev vår favorit "Kött kök & bar" som vi ofta brukar gå till när vi vill fira något. Var väldigt tur att vi bokade bord för de håller på att bygga om och hade stängt av en stor del av restaurangen.
Jag ville testa något nytt men...jag tog det gamla vanliga ändå! Blev oxfilé med bea och pommes. Mmmmm...Tog även en cosmopolitan till fördrink och till efterrätt blev det creme brulee som alltid. Så gott!! Nog värsta kaloribomben men ska jag på restaujrang så vill jag äta gott.
Däremot fick jag testa lite nytt eftersom tibbes bror tog blåbär och lingonsås (förvånansvärt gott!) och hans flickvän tog getostcreme och västerbotten puré. Men måste säga ändå att min kombo är min favorit :)
Mmmmmmmmmm
Orkade inte äta upp allt men jag fick snabbt hjälp av de andra!
Våra jättetrevliga gäster!
De kidnappade kameran och lyckades få en bild på oss...sneaky...
Igår fick vi vara gäster
Igår ville våra gäster bjuda oss på middag så vi fick bara sitta och bli serverade. Inte så dumt det heller! Till förrätt blev det sallad med bland annat feta, oliver, tomat, paprika och majs. Var en jättegod sallad! Till huvudrätt blev det pasta med laxsås och till efterrätt blev det för de andra cheesecake. Jo, jag vet...cheesecake igen...Tibbes bror var så sugen på att testa efter allt Tibbe har sagt så vi gjorde en i helgen. Men den här gången kände jag inte för det för vi har ätit det lite för tight inpå så jag njöt istället av en till av mina creme caramell!
Förrätt
Laxpasta!
Mmmmmmm...
Söndagsfrukost!
Är det helg så är det helg! Idag tänker jag äta exakt vad jag vill och jag kände att jag ville bjuda gästerna på lite goda pannkakor så till frukost gjorde jag amerikanska pannkakor med och utan blåbär. Så grymt gott! Blåbärspannkakorna passar jättebra med sirap men de vanliga tycker jag är godast med vaniljglass, jordgubbar och chokladsås. Kan säga att vi alla var i matkoma efteråt :)
Stort lass med pannkakor!
Lyxfrukost!
Pastagratäng med ostsås
Igår åt vi en jättegod och enkel middag, hittade receptet på måbra.com men moddade det lite.
fullkornspasta
broccoli
blomkål
purjolök
rökt kalkon
kelda ostsås
kryddor
Sätt ugnen på 225 grader. Koka pastan, broccolin och blomkålen. Strimla kalkon och purjolök (evetuellt stek lite snabbt). Lägg allt i en ugnsform och häll på ostsåsen. In i ugnen i ca 20 minuter. Servera med en god sallad!
Rekommenderas
Jag rekommenderar varmt dessa goda vegetariska "köttbullar". Köpte dem förra helgen och de är riktigt goda! Nu är jag sugen på att testa örtbiffarna som släppts i samma märke :)
Pasta med lax, spenat och tomater
I fredags åt vi en jättegod middag och jag bara känner att jag måste dela med mig av receptet. Det stod att receptet är för fyra personer men det håller jag inte med om. Absolut max tre portioner enligt mig annars måste man ta något till det. Rekommenderas varmt!
Ingredienser
4 port
200 g papardelle eller annan pasta, ev. glutenfri
12 bitar soltorkade tomater
75 g färsk spenat
250 g laxfilé utan skinn och ben
2 tsk olja
12 halverade körsbärstomater
2 dl lagalätt eller låglaktosalternativ
salt, peppar
Så här gör du
1. Blötlägg och strimla tomaterna.
2. Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
3. Skölj spenaten och skaka av vattnet. Lägg bladen i en het torr stekpanna och vänd runt tills de fallit ihop och det mesta av vattnet ångat bort. Lägg över på en tallrik.
4. Skär laxen i ganska stora bitar. Stek dem hastigt i oljan.
5. Lägg i tomater och spenat och häll över grädden. Koka upp och vänd försiktigt runt. Smaka av med salt och peppar.
6. Lägg upp pastan på varm tallrik och skeda såsen över.
Servera med en blandad sallad.
400 kcal per portion
Lyxfrukost!
Imorse var jag sugen på något riktigt gott så det blev havregrynsgröt. Mixade havregrynen med solroskärnor och kokade upp. Till garnering blev det färska hallon, blåbär och jordgubbar toppat med lite kokos. Serverat med mjölk så blir det jättegott!
Ska även försöka forska lite om olika "grötar". Den havregrynsgröten jag åt i USA var supergod men det kändes inte som vanliga havregryn. Kändes mer som frön eller puffar eller något liknande. Gott var det i alla fall :)
Svamp är gott!
Ikväll tog jag en uppfriskande promenad i snabbt tempo ute. Var riktigt skönt men det småduggade så jag vågade inte gå för långt bort, kändes som jag väntade på skyfallet. Som tur var började det inte regna och när jag kom hem så hade Tibbe fixat en jättegod middag. Blev potatisgratäng, en köttbit (kommer inte ihåg vad ;)) och kantarellsås. Shit, vad kantareller är goda. Blir så goda i såser!
Till efterrätt gjorde jag en smoothie av kesella, färska blåbär, hallon och jordgubbar med linfrön, vaniljsocker och lite sirap. Till garnering strödde jag över lite hallon och kokos. Mums!
La i lite fetaost i salladen, har blivit helt hooked på det.
En gömd pärla
Idag när jag skulle köpa lite nya hudvårdsprodukter så hittade vi ett litet creperie gömt på en bakgata. Vi blev så sugna på det så vi ändrade våra middagsplaner och åt där istället. Och oh my god, så gott! Jag tog en galett med kyckling, fetaostcreme, tomater och babyspenat. Det var seriöst ruggigt gott :) Jag tycker det kan vara svårt att hitta ett bra creperie i sverige, vi var på ett i stockholm där de badade dem i fett...inte gott...Men de här var supercrispiga!
Då kände vi oss tvungna att testa en crepe också så det blev en med nutella, kokos och glass. Mmmmm...Jag var proppmätt efteråt ;)
Rekommenderas varmt!
Vi delade efterätten, skulle inte kunna äta hela denna efter all mat :)
Petit chou
Måste bara visa något som Thibault bakade förra veckan. Det är en fransk efterrätt, man bakar små bullar som man fyller med vaniljkräm och sedan kan man ringla karamellsås eller choklad eller vad man nu känner på dem. Tibbe gjorde hälften utan något på och hälften med karamellsås. De är farligt goda! Nästa gång måste vi göra några med choklad på också. De är verkligen riktigt goda!
Hemgjorda hamburgare
Gud vad jag älskar grillade hamburgare, så jäkla gott! Måste vara med cheddarost och hamburgerdressing och såklart o'learys starka bbq sås. Igår la vi in en skiva bacon också...mmm....Blir så saftigt köttet också när man blandar in lite hickory sås och grillar det. Skulle lätt kunna äta det varje vecka :)
En kall öl till maten gör allt perfekt!
Midsommar
Hej hej! Har ni alla haft en trevlig midsommar? Var väl inte så värst fint väder men det regnade inte i alla fall :)
Vi tog det ganska lugnt här, jag spelade lite witcher, jobbade lite och sedan fixade vi i ordning en god midsommar middag! Och för första gången någonsin så cyklade jag till jobbet, ganska stolt över mig själv :) Det kanske inte låter så imponerande men de som känner mig vet hur usel jag är på att cykla och jag hatar att cykla i trafik. Men igår var en perfekt dag eftersom det var helt dött i hela stan...absolut inget öppet och knappt några bilar.
Middagen igår blev riktigt god också. Det blev förrätt med lax, sill och ägg och till varmrätt gjorde vi pannbiff med färskpotatis och gräddsås. Testade tre olika varianter av pannbiff; en batch på vanliga receptet, en med en äggula i smeten och en som hade äggula men de var rullade i ströbröd innan de stektes. Alla tre var riktigt goda! Märkte att äggula fick dem att hålla ihop sig bättre och ströbrödet gav en god crunchynes till dem. Till efterrätt blev det äppelsmulpaj med vaniljsås, mmmmm....
Stackars Hunter var så förväntasfull när jag lagade maten. Blev lite hackad lök över som jag la på en litet fat och skulle lägga in i kylen. Då trodde ju han att jag fixat i ordning något till honom och började gå runt benen och jama. Fick ge honom och Yuki en meat stick att dela på så de blev glada :)
Hoppas vi har lite majonäs kvar för då blir det rostat bröd med bannbiff och majonäs till lunch, mums!
Helgen försvann snabbt
Jag tror jag kan sammanfatta den här helgen i ett namn; "The Witcher II". Jag köpte spelet för ett tag sedan och nu när jag haft lite ledigt så har jag passat på att komma någonvart i det. Har än så länge spelat sammanlagt 15 timmar och är nog bara kanske halvvägs...eller nog mer en tredjedel tror jag. Men jag älskar det!
Förutom att spela har vi lagat lite god mat och gosat med katterna. De har verkligen varit helt galna de senaste dagarna och springer runt och leker i timmar både på morgonen och kvällen. Gäller att passa sig så man inte snubblar över dem när de kommer kutandes runt hörnet :)
Till mat den här helgen gjorde vi "tonfisk bröd" som är något Tibbe brukade äta i Frankrike. Jag var lite skeptisk eftersom det inte lät så aptitretande men det var helt okej! Till huvudrätt blev det köttfärs och svamppaj med sallad. Måste börja göra pajer lite oftare, jag älskar verkligen pajdeg. Men nästa gång får det nog bli taco paj.
Så...detta var sista dagen av min semester. Var inte planerat men jag blev tillfrågad att börja tidigare så i morgon är min första arbetsdag på det nya stället. Är lite blandade känslor för jag hade nog behövt vila ut lite till men det ska bli väldigt spännande!
Tonfiskbrödet
Pajen! Vi har nog fortfarande kvar tillräckligt för en dag till.
Hunter och Yuki fick också lite gott till helgen. Torsk går ner fort!
Vilken varm dag!
Perfekt också att vi spenderat mestadels av dagen inne och STÄDAT! Kan säga att svetten rann ner för pannan när jag dammsugade. Varför måste alltid dammsugare blåsa ut varm luft?! Gjorde inte direkt saken bättre :)
Så vi har tvättat, dammat, diskat, dammsugat, våttorkat och t o m badat katten. Nu ska allt vara rent och fint :) Efter städningen grillade vi jättegoda hamburgare med stark bbq sås. Det serverades med sallad och kall öl på balkongen. Hade nästan glömt av hur god en kall öl kan vara när det är så varmt ute.
Till efterrätt gjorde jag rabarbersmulpaj! Första gången någonsin jag lagat något med rabarber och det blev gott med lite vaniljsås till. Hoppas nu inte det ska bli regn hela nästa vecka som det står just nu för jag är redan sugen på en till kall öl ute på balkongen :)
Smulpajen hade smak av kanel och innehöll solroskärnor. Var en god kombination!
Middagen igår
Igår tog Tibbe mig till Kött, kök och bar. Vi har ätit där ett par gånger innan och de har så god mat! Jag vet att jag borde testa lite olika alternativ men det slutar alltid med att jag tar oxfilé, pommes och bearnaise sås. Denna gången kände jag för att smutta på en drink också så fick bli min favorit Cosmopolitan. Gissa vad jag tog för efterrätt? Såklart creme brulee :)
Tibbe tog hjort med kantarellsås och potatisgratäng.
Mosad banan med glass (Tibbes efterrätt).
Grillat!
Ikväll blev det grillat på balkongen! Vi har köpt en liten elektrisk grill och sådan där färdigkryddad köttbit och spett. Blev riktigt gott! Nästa gång dock vill jag testa att göra egna hamburgare och krydda själv (fridas var så goda förra gången). Nä, nu blir det snart dessert och nästa E3 konferens. Kommer bli en maraton kväll! Ser mest fram emot Nintendo som är imorgon.
